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　　天渐渐冷了,感冒的人也多了起来,介绍一个简单又好吃的饭后小点----姜撞奶(又名姜埋奶).
　　姜埋奶的传说：100多年前，一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰，因缺钱治病，便想出一个办法，用姜汁加入鲜牛奶，老妇食后咳嗽大减，人也陡增精神。于是姜汁奶便开始在民间流传……

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2007-12-11 15:54

原料：牛奶250ml、姜、糖。
　　1) 把姜去皮，切碎成泥状，然后滤出姜汁挤到碗里，一勺的量就够了。



2) 把牛奶倒进锅里，加适量糖，煮到刚刚开就关火。


3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右，快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。


　　牛奶最好是用全脂的，这样做出的膏体才厚实。再有就是倒牛奶的手势一定要快，像突然撞到碗里去的，这才名符其实嘛。
　　温温热热的一碗姜撞奶，带点姜特有的香味，还有对自己的爱心。

　　小贴士：往姜汁里倒奶一定要有冲劲,可以把碗拿高点倒牛奶,然后就可以看到神奇的化学效果了,插上牙签都不会倒哦!
                姜汁不需要兑水，用干净白纱布包着磨好的姜泥，把姜汁挤出来，只要姜汁，不要姜末。
                在煮牛奶的时候依个人口味加入适量的糖。

[ 本帖最后由 tutu1107 于 2007-12-11 15:55 编辑 ]

扬扬妈

好啊，正好感冒了，用上了

圆圆

好贴~

梓鹏妈妈

又学了一招，呵呵。。。。。。。。。。。。。。

tddsm

今天感冒了，试试！

rsbi

收藏了

宣宣

好象有点难度的啊！试试看好了