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[3-6岁] 如何做美味的猪肚鸡汤?

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发表于 2015-2-6 11:27:35 | 显示全部楼层 |阅读模式


猪肚鸡为广东本地客家名菜之一,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤,对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等,具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。

食材食谱热量:845.5(大卡)

主料 猪肚 一只 鸡 一只或半只

方法/步骤

1

材料准备。

如何做美味的猪肚鸡汤?

2

猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了,这个步骤我洗了四遍。

如何做美味的猪肚鸡汤?

3

加入香醋、白醋洗一遍。

如何做美味的猪肚鸡汤?

4

将洗干净的鸡塞入猪肚内。

如何做美味的猪肚鸡汤?

5

除枸杞外,将一半的药材也塞入猪肚内。

如何做美味的猪肚鸡汤?

6

砂锅里加适量清水,座锅开火,放入几片姜再将猪肚放入。

如何做美味的猪肚鸡汤?

7

剩余的药材放入。

如何做美味的猪肚鸡汤?

8

大火煮开,去掉浮沫,转小火慢熬2小时。

如何做美味的猪肚鸡汤?

9

熬好的猪肚,捞出待凉。

如何做美味的猪肚鸡汤?

10

破开的猪肚,鸡肉已经散架了,根本不要用刀直接用手撕开。

如何做美味的猪肚鸡汤?

11

切片的猪肚的鸡肉,再放入砂锅内煲。

如何做美味的猪肚鸡汤?

12

加放枸杞和胡椒粉,煮十分钟。

如何做美味的猪肚鸡汤?

13

煮好加盐即可。

如何做美味的猪肚鸡汤?

END

注意事项

选购猪肚忌:呈淡绿色,粘膜模糊,组织松弛、易破,有腐败恶臭气味的不要选购。

猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。
发表于 2015-2-6 18:27:42 | 显示全部楼层
这年头,啥人都有,偶服了!

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