山药粥
[align=center][attach]39125[/attach][/align]工艺：煮 口味：原本味主料：山药(100克) 粳米(200克)
调料：赤砂糖(10克)
[b]制作工艺
[/b]山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。
[b]工艺提示[/b]
如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。
[b]相关人群[/b] ：本菜适宜产褥期食用。
[b]食谱营养
[/b]山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
[b]食谱相克
[/b]山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
[b]健康提示[/b]
1.本粥具有健脾补肺，固肾益精的作用，凡产后均可服食，脾胃虚弱者尤宜。
2.可用生山药刮皮阴干，轧细过筛为粉末，与白糖同煮成粥，可供早晚食用。 [025] 图图对美食有研究！ [quote]原帖由 [i]红焱[/i] 于 2008-7-4 11:10 发表 [url=http://forum.5721.net/redirect.php?goto=findpost&pid=564113&ptid=193527][img]http://forum.5721.net/images/common/back.gif[/img][/url]
[025] 图图对美食有研究！ [/quote]
甭说美食，能吃的图图都感兴趣！典型的小猪一个。[zz05]
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