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菜谱：凉拌茼蒿

【本菜所需调料】 　　 香油 10克， 生抽 10克， 醋 5克， 芥末油 5克， 盐 3克， 味精 3克， 孜然 5克， 五香粉 5克， 大蒜 10克， 各适量，
【做法】 [align=right][float=right][img]http://p.mm.cn.yahoo.com/alimamal.php?i=mm_10606150_655690_1565743&u=http%3A%2F%2Fwww.xialeban.com%2Fdetailcaipu.do%3Fcaipuid%3D1727&w=200&h=200&re=1024x768&sz=35&r=http%3A%2F%2Fwww.baidu.com%2Fs%3Fwd%3D%25C1%25B9%25B0%25E8%25DC%25ED%25DD%25EF%25B5%25C4%25D7%25F6%25B7%25A8%26lm%3D0%26si%3D%26rn%3D10%26ie%3Dgb2312%26ct%3D0%26cl%3D3%26f%3D1%26rsp%3D1&cg=6032659f1f88255b3aa3645417060935&prn=65566672&cas=prn&cah=734&caw=1024&ccd=32&ctz=8&cbh=850&cbw=1000&cja=1&cf=9.0&sx=432&sy=1023[/img] [/float][/align]1. 将茼蒿择洗干净，切成段。
2. 将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

【营养分析】
茼蒿 ：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

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凉拌茼蒿的做法

[img=500,332]http://www.nj89.com/upload_files/96/VUFZkY2007042513500377985341.jpg[/img]
[b]制作工艺[/b]:凉拌
[b]口味[/b]：五香味

[b]主料[/b]：茼蒿250克

[b]调料[/b]：香油10克生抽10克醋5克芥末油5克盐3克味精3克孜然5克五香粉5克大蒜10克

1. 将茼蒿择洗干净，切成段；
2. 将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

[013] 为什么还要分开发呢？

没吃过凉拌茼蒿，有时间试一下！

我也要试下

我是来学习的~

我也没吃过,也不会做,[025]

茼蒿是什么啊,没吃过呢

不晓得是什么东西呢[10.gif]

[am10] [am10] 我也不知道这是什么……[025]

很喜欢吃茼蒿，来学习一下！！

只吃过蒜炒的

[quote]原帖由 [i]盒子[/i] 于 2008-4-20 14:43 发表 [url=http://forum.5721.net/redirect.php?goto=findpost&pid=430975&ptid=184277][img]http://forum.5721.net/images/common/back.gif[/img][/url]
[013] 为什么还要分开发呢？ [/quote]

[008] 昨天只顾着搜索茼蒿的做法，没注意到这两内容都是凉拌茼蒿的做法！

记得王子变青蛙上面有个人叫茼蒿,他就是单均昊

不需要过用热水焯一下吗？