图图 2007-12-11 15:54
天冷了感冒了,不用吃药,自己动手做姜撞奶 ，进来看看喽
[color=#0000ff][b] 天渐渐冷了,感冒的人也多了起来,介绍一个简单又好吃的饭后小点----姜撞奶(又名姜埋奶).
姜埋奶的传说：100多年前，一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰，因缺钱治病，便想出一个办法，用姜汁加入鲜牛奶，老妇食后咳嗽大减，人也陡增精神。于是姜汁奶便开始在民间流传……[/b][/color]
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[color=#0000ff][/color][color=#0000ff][b]原料：牛奶250ml、姜、糖。
1) 把姜去皮，切碎成泥状，然后滤出姜汁挤到碗里，一勺的量就够了。
[img]http://www12.babidou.com/pic/2007/10/20/aileen_1123/002(1).jpg[/img][/b][/color]
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[color=#0000ff][b]2) 把牛奶倒进锅里，加适量糖，煮到刚刚开就关火。[/b][/color]
[color=#0000ff][b][img]http://www12.babidou.com/pic/2007/10/20/aileen_1123/003(1).jpg[/img][/b][/color]
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[color=#0000ff][b]3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右，快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀，耐心等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。[/b][/color]
[color=#0000ff][b][img]http://www12.babidou.com/pic/2007/10/20/aileen_1123/004(1).jpg[/img][/b][/color]
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[color=#0000ff][b] 牛奶最好是用全脂的，这样做出的膏体才厚实。再有就是倒牛奶的手势一定要快，像突然撞到碗里去的，这才名符其实嘛。
温温热热的一碗姜撞奶，带点姜特有的香味，还有对自己的爱心。[/b][/color]
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[color=#0000ff][b] 小贴士：往姜汁里倒奶一定要有冲劲,可以把碗拿高点倒牛奶,然后就可以看到神奇的化学效果了,插上牙签都不会倒哦![/b][/color]
[color=#0000ff][b] 姜汁不需要兑水，用干净白纱布包着磨好的姜泥，把姜汁挤出来，只要姜汁，不要姜末。[/b][/color]
[color=#0000ff][b] 在煮牛奶的时候依个人口味加入适量的糖。[/b][/color]
[[i] 本帖最后由 tutu1107 于 2007-12-11 15:55 编辑 [/i]]
